
Kawa Libertad: mielona bio arabica 500g.
Opis
Średnio palona arabika z owocowo-orzechowym aromatem.
Dojrzewająca na zboczach gór w cieniu drzew, selekcjonowana i zbierana ręcznie, suszona na słońcu.
Posiada certyfikat BIO.
***
Kooperatywy producentów kawy, działające na wyżynach regionu Oventic, łącznie liczą ponad tysiąc osób. Produkcja i sprzedaż ziaren zapewnia wsparcie wspólnotom powstańców w Chiapas. Od kilkunastu lat wpływy te umacniają rewolucyjny ruch rdzennych Majów, będących w nieustającym konflikcie z rządem i jego armią, właścicielami ziemskimi i korporacjami. Postkolonialny, opresyjny model egzystencji został przez te społeczności odrzucony na rzecz oddolnej organizacji i reguł pomocy wzajemnej. W 1994 r. zapatyści stworzyli bezprecedensową, rewolucyjną autonomię, udowadniając, że inny świat jest możliwy.
Dane techniczne
Rodzaj | mielona |
Waga | 500 g |
Walory smakowe | arabika z owocowo-orzechowym aromatem |
Palenie | średnie |
Pochodzenie | kooperatywy zapatystowskie Yachil Xojoval Chulchan i Yochin Tayal Kinal, Meksyk |